Meursault 1er cru - les Caillerets 2018

Meursault 1er cru - les Caillerets 2018

98,00 CHFPrix

Au début des années 1940, le lieutenant Mieczyslaw Mikuslki quitte la Pologne pour rejoindre Londres et y poursuivre la lutte face à l’envahisseur nazi. Il y rencontrera sa future femme, Thérèse Boillot, Bourguignonne d’origine.Après la guerre, le couple s’installe à Bruxelles, où naît François, un 25 juillet 1963. Le frère de Thérèse, Pierre, est à cette époque un vigneron respecté de Meursault. De visites en vendanges, l’aiguillon de la vigne et du vin finit par piquer le jeune François et l’apprentissage commence avec cet oncle compétent.De son côté, la future Madame Mikulski, Marie Pierre est fille de vigneron : son père est François Germain, propriétaire du Château de Chorey-Les-Beaune, dont les Beaune premier crus, Cras, Vignes Franches et Teurons, sont réputés et servis sur les meilleures tables.Ce qui devait arriver arriva : Marie Pierre et François se marient en 1988 et créent ensemble le Domaine François Mikulski dès 1991 !En 1992, grand millésime pour les blancs de Bourgogne, l’heure de leur première récolte a sonné. La compétence de François est déjà là : ce premier millésime est une réussite. Le facteur chance joue également en leur faveur, car, en 1992, il y a aussi la quantité, indispensable quand on démarre et qu’on n’a pas un fifrelin à la banque. C’est parti pour les Mikulski !

Flacon
Couleur: Rouge
Millesime
  • Dégustation

    Cette parcelle que nous exploitons provient de la famille. Elle est âgée d’environ 40 ans.  Nos rendements ne dépassent pas 30 hl à l’hectare, ce qui fait que notre production annuelle est d’environ 300 bouteilles.
    L’encépagement est 100% Pinot Noir.
    La vigne est cultivée en culture biologique non certifiée

    Le sous-sol est composé de cailloutis calcaires posé sur un une roche porteuse en plaquettes fissurées

    La cuvée est vinifiée dans une petite cuve en bois pendant environ 15-17 jours, puis mise en fût de chêne dans lequel elle reste au minimum 12mois. Nous utilisons un fût d’un vin.

    Le nez varie entre les fruits compotés et une soupe de fruits rouges. La rétro-olfaction dévoile tout le potentiel du vin, poivre noir, framboise sauvage, tabac brun, réglisse et vous emmène vers une finale droite et intense où apparaît la minéralité du terroir, sans que jamais le fruit ne vous quitte.
    La tradition familiale est de le boire en accompagnement d’un pigeon.

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